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東森新聞記者張嘉男、王鴻年／台北報導

這幾年餐飲科在高職體系大受歡迎，除了受到吳寶春和gept全民英檢報名全民英檢如何分級初級全民英檢考試內容中高級全民英檢考試內容阿基師的激勵，在就業方面也相對容易，透過建教合作，很多學生還沒畢業就找到工作，而且高職畢業的起薪就超過3萬元。然而這幾年光是台北市相關餐飲學校，從原本6校103班，增加到9校135班，競爭變得激烈，也讓不少懷抱名廚夢的同學，因為熬不過辛苦的養成期，在實習階段就打退堂鼓。

用雙手揉麵，做出世界冠軍的吳寶春，還有征服婆媽味蕾，化身飯店代言人的阿基師......這些成功的例子，讓愈來愈多學子開始懷抱料理夢。

造訪新北市的莊敬高職學生實習餐廳，一群新生正用著不熟練的刀法在切菜，他們的學長還沒畢業就已經找到工作。餐飲科學生鄭佳豪說，「我們班有50個人，40幾個人要就業，薪水大約3萬多起跳。」

透過建教和產學合作，一班50個畢業生，扣掉繼續升學的學生，幾乎個個都不愁沒工作，下個學年度學校的餐飲班還要從12班擴增到15班。餐飲科老師張政表示，「我從事這一行的時候，餐飲學校大概6、7所，很小規模的，但以目前來講，大概有20幾家。」

各校廣設餐飲班，也讓料理這條路競爭變得激烈，這幾年光是北市設有餐飲科的學校，就從6校103班增加到9校135班，去年畢業的學生1362人，直接就業只有289人，算一算只有兩成一。很多人都因為無法熬過辛苦的養成期，在實習階段就打退堂鼓，業者建議有興趣的同學不要光只懷抱名廚夢，要多看多學，才能獨當一面。

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